Conso

Dès le mois de mai, toute la ville de Kelaat M’gnoua et sa vallée environnante sont enveloppées de l’enivrante odeur de la plus envoûtante des roses, la généreuse Rosa damascena.…

Emblématique de la Méditerranée et dessert star de l’été, ce fruit charnu et délicieusement sucré a une place de choix dans la cuisine marocaine. Savoureuse, qu’elle soit consommée fraîche ou…

Récolée d’octobre à novembre de Marrakech à Meknès en passant par Beni-Mellal et Fès, les grenades ne manqueront pas d’égayer nos plats de leur éclatante couleur et de ravir nos…

Délicieuse pâte à tartiner berbère, l’amlou est, tout au long de l’année et plus encore à l’heure du ftour, une gourmandise qui nous veut du bien. Composé d’ingrédients naturels : huile…

Originaire du Cachemire et du Népal, le safran a voyagé, grâce aux Arabes, d’Asie vers le Moyen-Orient avant d’arriver au Maghreb vers le IXème siècle où il s’épanouit depuis, tout…

L’huile d’olive accompagne la vie des hommes depuis des millénaires. Au Maroc, elle est incontournable, du petit déjeuner au dîner. La star du régime crétois est une mine de bienfaits.…

Le petit fruit dur que nous offre l’amandier est l’un des ingrédients incontournables de la gastronomie marocaine. Il trouve sa place de l’apéritif au dessert, en passant par les plus…

Utilisée depuis des siècles par les femmes berbères pour régénérer leur peau et fortifier leurs cheveux, l'huile d'argan est aujourd'hui un trésor national qui fait sa place parmi les produits…

Aussi appelée truffe des sables ou du désert, la truffe du Maroc est, comme ses consoeurs du Périgord ou de Bourgogne, un champignon. Certes, elle est bien moins parfumée mais…