Le Ramadan est un mois où l’alimentation joue un rôle clé dans le bien-être et l’énergie du quotidien. Si les plats traditionnels restent incontournables, les familles modernes privilégient aussi des alternatives plus légères et nutritives. Loin des excès et des repas trop lourds, voici cinq menus équilibrés et gourmands pour profiter pleinement du ftour tout en restant en forme.
Menu 1 :
Tradition revisitée
Un ftour qui garde les saveurs classiques tout en apportant plus de légèreté.
• Dattes et verre d’eau
• Harira allégée (moins de farine, huile réduite, plus de légumes et de pois chiches)
• Mini-briouates au four au poulet et aux amandes
• Tajine de poisson aux légumes vapeur
• Salade d’orange, fenouil et olives noires
• Flan au lait d’amande et miel
Menu 2 :
Léger et digeste
Idéal pour éviter la sensation de lourdeur après le ftour.
• Dattes et infusion de gingembre et citron
• Velouté de courgettes et carottes aux graines de chia
• Salade de quinoa aux pois chiches et herbes fraîches
• Poisson grillé aux épices marocaines avec purée de patate douce
• Yaourt nature avec éclats de noix et miel
Menu 3 :
Énergisant et rassasiant
Parfait pour les journées chargées et les longues nuits de prière.
• Dattes et smoothie banane-amande
• Chorba au blé et pois chiches
• Salade de lentilles aux herbes et tomates cerises
• Brochettes de dinde marinées au citron et curcuma avec riz basmati complet
• Compote de pommes maison sans sucre ajouté
Sauce tahini-citron
1 c. à soupe de tahini (purée de sésame)
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d’eau
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
Astuce : Ajoutez une pointe de cumin
pour plus de saveur.
Menu 4 :
Express et efficace
Un menu rapide à préparer, idéal pour ceux qui manquent de temps après le travail.
• Dattes et verre de lait
• Soupe de carottes et coriandre
• Pain complet tartiné à l’huile d’olive et thym
• Œufs brouillés aux épices douces et fromage frais
• Salade de concombres et menthe
• Orange pressée avec eau de fleur d’oranger
Menu 5 :
Végétarien et revitalisant
Une option riche en nutriments pour varier les apports sans viande ni poisson.
• Dattes et eau de coco
• Velouté de patate douce et lentilles corail
• Salade de quinoa aux haricots rouges et avocat
• Curry de légumes et pois chiches avec pain de semoule
• Mousse de yaourt et purée de fruits frais
Menu 6 :
Détox et fraîcheur
Un menu idéal pour ceux qui veulent alléger leur digestion tout en faisant le plein de vitamines et d’hydratation.
• Dattes et eau infusée au concombre et menthe
Soupe froide de betterave et yaourt nature (riche en antioxydants et rafraîchissante)
• Salade de fenouil, pomme et noix (croquante et légère)
• Blanc de poulet mariné au citron et au thym, accompagné de boulgour aux herbes
• Pudding de graines de chia au lait de coco et mangue (sans sucre ajouté, riche en fibres)
Marinade sucrée
salée miel-soja
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de miel – 1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à café de gingembre râpé
1 gousse d’ail hachée
Astuce : Ajoutez un filet de jus d’orange
pour une touche fruitée.
