Centrale Danone a inauguré sur son site de Fkih Ben Salah le procédé industriel Milk-Co, une innovation développée au Maroc pour mieux valoriser le lait collecté localement. Soutenu par le ministère de l’Industrie et du Commerce, ce projet représente un investissement de 60,2 millions de dirhams et s’inscrit dans une stratégie de souveraineté industrielle et de soutien à la filière laitière nationale.
Reposant sur des technologies de microfiltration, d’ultrafiltration et de nanofiltration, Milk-Co permet d’extraire les protéines, le lactose et les minéraux du lait marocain afin de fabriquer des yaourts, fromages et boissons protéinées. Cette innovation optimise la valorisation de chaque litre de lait tout en limitant le recours à certains ingrédients importés.
Premier industriel laitier du Royaume à maîtriser cette technologie à grande échelle, Centrale Danone renforce également son modèle intégré, qui s’appuie sur plus de 40 000 éleveurs partenaires, 1 150 centres de collecte et quatre sites industriels. Au-delà de ses performances industrielles, Milk-Co contribue à une production plus efficiente, réduisant les pertes de matière première ainsi que l’empreinte environnementale de l’entreprise.
