Quatre pizzas inspirées de plats emblématiques du Sénégal, du Nigeria, de Côte d’Ivoire et d’Éthiopie. Des recettes chaleureuses, parfumées, généreuses en épices et en caractère, pour faire voyager les papilles et découvrir la richesse culinaire africaine à travers des créations simples et irrésistibles.

Pizza Poulet Yassa (Sénégal)

Ingrédients :
– Pâte à pizza
– 200 g poulet émincé
– 2 gros oignons
– Jus d’un citron
– 1 c. à s. moutarde
– 1 c. à c. ail haché
– 1 c. à s. huile
– Sel, poivre

Préparation :
Faire mariner le poulet dans citron, moutarde, ail, sel et poivre pendant 15 minutes. Faire fondre les oignons à la poêle puis ajouter le poulet. Étaler la pâte, couvrir d’une base d’oignons fondants et ajouter le poulet. Cuire 12–15 min à 200°C. La pizza retrouve le parfum acidulé et chaleureux du véritable yassa sénégalais.

Pizza Suya Bœuf (Nigeria)

Ingrédients :
– Pâte à pizza
– 200 g bœuf émincé
– 2 c. à s. poudre de cacahuète
– 1 c. à c. paprika
– 1 c. à c. gingembre
– ½ c. à c. ail
– ½ c. à c. piment (facultatif mais traditionnel)
– 1 oignon rouge
– Huile, sel

Préparation :
Mélanger bœuf, cacahuète, paprika, gingembre, ail, piment, sel et huile. Faire saisir 2 minutes. Étaler la pâte, ajouter une fine base tomate, disposer le suya et l’oignon en lamelles. Cuire 12–15 min. On retrouve la chaleur épicée et la touche fumée typique du Nigeria.

Pizza Attiéké & Crevettes (Côte d’Ivoire)

Ingrédients :
– Pâte à pizza
– 120 g attiéké cuit et aéré
– 150 g crevettes
– 1 tomate
– ½ oignon
– 1 c. à s. huile
– 1 c. à s. citron
– Sel, poivre

Préparation :
Assaisonner l’attiéké avec tomate, oignon, citron, huile, sel et poivre. Sauter légèrement les crevettes. Étaler la pâte, badigeonner un peu d’huile, ajouter l’attiéké puis les crevettes. Cuire 12–14 min. La pizza garde la fraîcheur citronnée et la texture gourmande de l’attiéké ivoirien.

Pizza Berbéré Lentilles & Légumes (Éthiopie)

Ingrédients :
– Pâte à pizza
– 150 g lentilles cuites
– 1 oignon
– 1 poivron
– 1 tomate
– 1 c. à c. berbere
– 1 c. à s. huile
– Sel

Préparation :
Faire revenir lentilles, oignon, poivron, tomate et berbere dans un peu d’huile. Étaler la pâte, ajouter une fine base tomate puis la garniture épicée. Cuire 12–15 min. Les épices berbere apportent une chaleur aromatique profonde, signature de la cuisine éthiopienne.