Quand l’hiver s’installe, la raclette devient la star des soirées cosy. Ces 4 recettes revisitées permettent de se faire plaisir sans jamais se sentir lourde. Bonus : elles sont faciles, rapides, et tellement stylées que ça impressionne toujours les invités.
Raclette Poulet & Champignons
Ingrédients :
• 1 filet de poulet
• Champignons frais
• Pommes de terre
• Persil
• Fromage à raclette nature ou ail-fines herbes
Préparation :
Couper le poulet en fines lamelles et le griller. Sauter les champignons avec un filet d’huile d’olive et du persil. Placer viande et champignons dans l’assiette. Verser le fromage fondu par-dessus. Laisser fondre quelques secondes avant de déguster pour un résultat ultra moelleux.
Raclette Fresh & Green
Ingrédients :
• Pommes de terre vapeur • 1 courgette • 1 brocoli • Roquette
• Fromage à raclette nature • 1 citron • Poivre noir
Préparation :
Couper la courgette en tranches et les griller. Cuire le brocoli quelques minutes pour garder le croquant. Ajouter la roquette dans l’assiette. Déposer les légumes, verser le fromage fondu dessus, ajouter un filet de citron et poivrer. Servir immédiatement pour garder tout le fondant.
Raclette Mer & Citron
Ingrédients :
• Crevettes décortiquées
• Pommes de terre
• Épinards frais
• Fromage à raclette
• Zeste de citron
• Aneth
Préparation :
Griller les crevettes puis les réserver. Faire tomber les épinards quelques secondes dans une poêle chaude. Assembler le tout dans l’assiette. Ajouter le fromage fondu, puis le zeste de citron et l’aneth. Une raclette fraîche, légère et ultra parfumée.
Raclette Marocaine Twist
Ingrédients :
• Pommes de terre
• 1 poivron rouge
• Olives noires
• 1 oignon
• Fromage à raclette fumé
• 1 c.c. de harissa douce
Préparation :
Rôtir le poivron au four puis le couper en lamelles. Faire revenir l’oignon jusqu’à légère caramélisation. Ajouter olives et une pointe de harissa. Disposer dans l’assiette puis napper de fromage fumé fondu. Mélanger légèrement pour que les saveurs se diffusent. Un vrai parfum chaud d’hiver.
