Un triomphe patrimonial au Musée de l’Art Culinaire, où tradition et émotion ont enflammé la Cité ocre.
Marrakech a vécu le 12 juin un moment rare d’émotion et de ferveur populaire. Dans le cadre du Festival Populaire de la Musique et de la Gastronomie Marrakchie, le Musée de l’Art Culinaire Marocain a accueilli un événement exceptionnel : l’entrée triomphale de la plus grande tangia jamais préparée dans la ville, cuisinée par le légendaire Bana, figure incontournable de la culture populaire locale. Véritable incarnation du savoir-faire marrakchi, Bana a orchestré avec maîtrise et générosité cette tangia hors norme, mêlant gestes ancestraux, braises profondes et passion du goût. Un moment fort, qui a mis à l’honneur le patrimoine vivant de Marrakech dans ce qu’il a de plus authentique : une cuisine de transmission, une musique de rassemblement, et l’esprit communautaire qui anime les grandes célébrations.
PARADE MONUMENTALE : DE LA KASBAH AU MUSÉE, L’HEURE DE GLOIRE DE BANA
Partie de la mosquée Moulay Yazid, au cœur de la Kasbah, la tangia géante a traversé les ruelles vibrantes de la médina, escortée par une parade festive et les pulsations envoûtantes des troupes de Dakka Marrakchia. Cet orchestre de percussions, classé au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, a transformé le cortège en une chorégraphie collective, incarnant l’âme généreuse de Marrakech.
À 18h, alors que le jour s’inclinait devant la magie du crépuscule, la procession menée par Bana – génie culinaire élevé au rang de légende vivante – franchit les portes du musée sous une ovation. Chaque pas rythmait le retour des traditions, chaque percussion saluait le geste immortel de Bana, dont les mains ont su élever de simples ingrédients terrestres au rang d’héritage immatériel.
Ce moment de partage, à la croisée des sens et des rites, a réaffirmé la force du patrimoine vivant dans la construction de l’identité collective. En réunissant habitants, visiteurs, artistes et dépositaires de savoirs ancestraux, l’événement a tissé un lien vibrant entre générations, entre passé et présent, entre feu et mémoire.
LE MUSÉE DE L’ART CULINAIRE MAROCAIN : SANCTUAIRE DU GÉNIE GASTRONOMIQUE NATIONAL
Créé en 2019 dans un palais historique du xviiie siècle (ancien riad dar zniber), au cœur de la médina de Marrakech, le Musée de l’Art Culinaire Marocain est un sanctuaire dédié à la transmission des savoir-faire gastronomiques du Royaume. À travers ses 5 000 m² d’expositions immersives, de démonstrations culinaires animées par des dadas, de cours de cuisine, de salons de dégustation et d’espaces événementiels, le musée incarne l’excellence et l’hospitalité de la table marocaine. Ouvert tous les jours de 9 h à 20 h, le musée propose également une boutique de produits du terroir et un restaurant-terrasse avec vue sur la Koutoubia.
