Confié à l’architecte Yachar Bouhaya, La Grande Brasserie offre, aux gourmands en quête d’une cuisine colorée et authentique, un cadre confortable à l’identité affirmée. Inspiré de l’univers parisien, le projet déploie une subtile combinaison entre les éléments bruts et précieux. Ainsi les composantes plus dépouillées comme la structure en béton, les escaliers en granito poli, les suspensions industrielles ou encore le garde-corps en métal s’associent à des habillages en bois ou reliefs en plâtre plus sophistiqués.
