À l’heure bénie où la quiétude du jeûne fait place à la joie du partage, une atmosphère envoûtante s’installe au Ritz-Carlton Dar Es Salam. Le bruissement des fontaines se mêle aux premières notes d’un duo andalou. Dans ce cadre raffiné, le Ramadan se vit comme une célébration du temps et des saveurs, un voyage culinaire et culturel où tradition et excellence se conjuguent à merveille.
Niché au cœur du domaine verdoyant de Dar Es Salam, le Ritz-Carlton Rabat, Dar Es Salam, allie le charme intemporel du Maroc à l’élégance Art Déco pour créer une ambiance unique. Les jardins manucurés, les élégantes colonnades et la lumière tamisée au crépuscule offrent un décor féerique, propice à la contemplation et au partage.
Au restaurant Rihla, inspiré par les récits de voyages d’Ibn Battuta, le Ftour devient une véritable escale gastronomique. Entre zelliges finement ciselés et bois brossé, le décor évoque l’art du voyage, tandis que chaque plat témoigne d’un savoir-faire culinaire qui transcende les frontières.
Le menu s’ouvre sur un prélude gourmand, où dattes Majhoul farcies aux noix de pécan caramélisées et fleur de sel côtoient un Jallab glacé aux pignons de pin torréfiés et hibiscus. Les traditions marocaines sont honorées avec une Harira Fassia, tandis que des notes d’évasion s’invitent avec une soupe Thaï coco & crevettes ou une chorba de légumes de saison.
Les saveurs du Maroc et du monde s’entrelacent dans une myriade de textures et de parfums : briouates de homard bleu d’Essaouira, briouates de crevettes M’charmel, cigares de poulet aux amandes, le tout accompagné de pains traditionnels revisités, du batbout à la truffe au pain au zaatar.
L’apothéose culinaire se décline en trois plats signatures au choix : Tajine de gambas aux olives mauves, Saint-Pierre rôti à la chermoula et pommes nouvelles, ou médaillon de veau aux asperges vertes et crème de morilles. En guise d’épilogue sucré, une farandole de gourmandises est proposée aux convives : mille-feuille à la pistache et rose, pâtisseries marocaine, tarte aux fruits de saison et chariot de fromages affinés.
L’atmosphère est bercée par la musique andalouse, qui accompagne chaque moment du repas avec une touche d’élégance et d’émotion.
Quand la dernière lueur du jour s’efface derrière les arcades, le Lobby Lounge dévoile une autre facette du Ramadan. Dans une lumière tamisée, au cœur d’un décor où l’Art Déco dialogue avec l’architecture marocaine, le temps ralentit. Les conversations s’étirent, ponctuées du murmure d’un air mélodieux.
L’expérience se prolonge dans une sélection exquise de douceurs et de saveurs. Fatayer & briouates croustillantes ouvrent le bal avant de laisser place aux mille-feuilles à la crème de dattes et fleur d’oranger, tarte au lait caillé et zestes de mandarine, ou encore Saint-Honoré à la crème de pistache et rose.
La signature de cette échappée nocturne ? Des scones à la cannelle et aux dattes Medjool, accompagnés d’une crème épaisse à l’eau de rose et d’une confiture de figues maison, une invitation à s’attarder dans cet univers où chaque bouchée raconte une histoire, où chaque instant se vit comme un souvenir en devenir.
Le Ritz-Carlton Rabat, Dar Es Salam ne se contente pas d’offrir un repas. Il invite à un voyage, une immersion dans un univers où l’art de recevoir et la tradition marocaine se rencontrent dans un dialogue intemporel. Chaque recoin de l’établissement, célèbre le savoir-faire ancestral tout en embrassant la modernité avec subtilité.
Que ce soit à travers le menu du Ftour servi à table au restaurant Rihla (780 MAD/adulte, 390 MAD/enfant) ou l’After-Ftour au Lobby Lounge, le mois sacré devient une promesse d’évasion et de découverte, une ode au partage et à la contemplation.
Célébrer le Ramadan au Ritz-Carlton Rabat, c’est s’offrir une parenthèse magique où le temps suspend son vol.
Réservations et informations au 06 06 26 06 27.
